如何长期保存燕窝的质量的办法，燕窝想要长时间保存得当，保证燕窝（http://www.）的干度和湿度联系很大。咱们先要了解燕窝的成分。

如何长期保存燕窝的质量？

燕窝首要成分：

水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体生机起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窝内含有：蛋白质600克、唾液酸113g、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

从成分看，天然燕窝自身就含有必定水分。

而“燕窝干度”自身就是一个相对概念。即便是以多少的空气湿度作为基准，全国各地的空气湿度都是不一样的，脱离了相对空气湿度这个大前提，议论“干度”朴实就是在搞数字游戏。

市场上这些标榜着“足干”，“九五干”的燕窝，都不同程度地含有水分。

为什么要给燕窝喷水？

喷水的原因是为了避免在运送过程中形成燕窝的损坏、破碎等。燕窝自身含有的水分是不足以支撑燕窝在运送途中的完好，于是就会有燕农们，会在燕窝上a喷纯净水，来提高抗压碎能力。

燕窝充沛吸收水份后变得很有柔韧性，这样的燕窝包装起来能够“压”，不至于盏碎。

国家规定燕窝含水量在百分之九~百分之十二

燕窝含水量测定

市面上，很多给燕窝含水量超越12%乃至更多（含水量在15%-30%都很常见），首要的意图在于：增重牟利。

举个比如：给你看一组数据，燕窝没有加水前是4.5G，加了水后是6.5G，这组数据意味着什么？意味着你可能以原价购买了只要70%燕窝含量的产品，别的30%是你用燕窝的价格购买的水份。

假如仅仅是价格方面的问题，我觉得还不是大问题。Zui大的问题是，在这样的高水分下，是否需求加入防腐剂、锁水胶等来避免细菌增加，就不得而知了……

燕窝（http://www.）作为金丝燕的巢。金丝燕大多生长在东南亚远离人类居住区的原始生态区域。区域里恒湿、恒温、低杂讯、空气新鲜，含有较多的负离子，可谓真正是“养在深闺”，契合人类的绿色理念。东南亚岛上各类热带植物覆盖全境，到处生机盎然，空气新鲜，水质纯净，这儿的燕窝盏形完好，清洁丰满。

买回来的燕窝干度不够，就简单发霉蜕变。所以Zui稳妥的做法，就是自己风干一下。下面小编就为我们简单介绍一下燕窝的保存。

风干燕窝的办法很简单：只要把燕窝翻开放在17-18度的空调中一 个晚上就能够天然风干了。或者也能够自己用吹风机吹干（要用冷风哦！）

燕窝长时间保存的办法，需求特别注意以下五点：

如何长期保存燕窝的质量

1.光线

燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存办法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晾干，成果燕窝全坏掉了。

2.温度

温度在5度左右，这样就能更持久地保存燕窝啦！也能够放在尽量远离高温的当地。干燕窝应在阴凉枯燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。

3.时刻

燕窝并非寄存越久越好，其首要成分是蛋白质，寄存太久会影响燕窝营养价值。建议保存不超越两年，若寄存两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦欠安。

4.发酶处理

若因保存失当而发现燕窝（http://www.）有细微发霉，可用牙刷加少量水分擦净，再风干即可。若燕窝是部分霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，由于燕窝现已被细菌腐蚀，傍边的营养成分也现已丧失。

5.器材

能够密封的，推荐用密封保鲜盒，也能够用一般的密封盒。